OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA DI ORIGINE ITALIANA

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La proprietà conta 13mila piante situate nelle colline tra i Comuni di Castel Ritaldi e Spoleto, in terreni particolarmente vocati per la coltivazione dell’olivo.

Raccolta: Le olive vengono raccolte con brucatura manuale fin dai primi giorni del mese di ottobre e subito frante per salvaguardare le caratteristiche organolettiche di questo prodotto, ottimo alleato per la salute umana.

Lavorazione: effettuata a basse temperature e a ciclo continuo entro 24 ore dalla raccolta per esaltare le qualità del prodotto.

Caratteristiche: Un Olio Extra Vergine di Oliva dal colore verde intenso. Odore fruttato forte. Sapore fruttato con notevole sensazione di piccante.

Varietà: Moraiolo, Leccino, Frantoio.

Gastronomia: particolarmente consigliato a crudo, su insalate, zuppe di legumi, carne e pesce alla griglia.